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养生食谱

峨参在日常治未病与养生中的应用

发布时间:
2010/10/13 00:00
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  峨参具有补中益气、祛瘀生新、健脾益肺、滋阴补肾的功效。用于脾肺虚弱,心悸气短,食少便溏,四肢无力,肺虚喘,水肿,跌打损伤,腰痛,内热消渴,遗精早泄,夜尿频多,月经不调等,此外,峨参还具有抗癌和美白皮肤的作用,和何首乌搭配使用可以治疗白发症。

  峨参的现代药理作用有:调整肠胃运动功能、抗溃疡作用、增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激作用、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血、改善血液流变学。此外还有益智、增强和改善学习记忆能力、镇静、催眠、抗惊厥、抗肿瘤的作用。

  在日常治未病与养生中,可以将峨参与其他药材或食品等合用,制成各种保健食品。如:

  1、白苕峨参粥:将山药(峨眉山俗称白苕)100克,峨参50克,粳米50克,熬成粥。具有补脾养胃,益肺固肾,养阴生津的功效。主治脾虚肾损的食少、泄泻、腰痛遗精、喘咳、妇女带下、小儿遗尿、虚劳等症,以及气阴两伤的虚弱症。如西医之吸收不良综合征,前列腺炎,支气管炎、肺气肿,某些子宫炎症,以及糖尿病,肥胖症等。

  2、苕参饼:将山药l00克,峨参50克,白糖适量,白面200克,做成小饼。具有补脾养胃,益肺固肾,养阴生津的功效。主治脾肺肾各种虚证

  3、峨参擘蓝粥:峨参50克,擘蓝60克,粳米150克,食盐少许,做成粥食用。具有补脾益气,生津止咳的功效。主治脾虚倦怠,食少便溏;肺虚咳嗽;气虚血少而致短气懒言,头昏头痛,面黄浮肿;热伤气津之短气口渴。如西医之小肠吸收不良,胃肠功能紊乱,贫血,慢性肾小球肾炎,中暑等。

  4、峨参大枣粥:峨参、黄芪各50克,大枣60克,白糖5-20克,粳米50-100克,做成粥食用。具有补气扶正,健脾益胃,抗衰老的功效。主治食欲不振,五脏虚衰,劳倦内伤,羸瘦体弱,体虚自汗,慢性泄泻,心慌气短,气虚浮肿等气血不足重症。如西医之营养不良,慢性心功能不全、心律失常、慢性胃炎、小肠吸收不良、慢性肾炎、肾盂肾炎等。

  5、峨参糕:峨参100克,鸡郡草100 克,发酵过的面5O克,粳米粉500克,糯米粉500克,白糖500克,制作成糕点食用。具有健脾补气,宁心安神的功效。主治脾胃气虚致饮食减少,气短体倦;小儿脾虚食滞、食少脘痞,咳嗽多痰,烦躁,心神不宁,失眠,惊悸等。如小儿发育不良,营养不良,支气管炎,小儿多动症等。

  6、参郡酒:峨参60克,鸡郡草50克,热水莲30克,正戟天20克,白酒500克,浸泡成酒。具有健脾扶正,强身抗衰的功效。主治脾肾虚弱,食欲不振,劳倦羸瘦,身体虚衰,慢性腹泻等症。如老年性功能衰退。

  7、参苓面:峨参60克,茯苓60克,面粉100克,豆粉30 克,食盐适量,葱适量,菜油适宜,做成面食用。具有健脾补中,宁心安神的功效。主治脾胃气虚而致短气倦怠,食少便溏;小儿脾虚气滞,食少脘痞,咳嗽痰多,脾虚不化,咳嗽痰稀,以及心神不宁,心悸,失眠,烦躁等。如西医之营养不良,小儿发育不良,支气管炎,慢性胃炎,肠炎,慢性心功能不全,心律失常,小儿多动症等。

  8、参枣饼:峨参60克,大枣60克,薏苡仁60克,白糖适量,白面100克。烙成饼食用。具有健脾补气,强身健体的功效。主治脾胃虚弱,身体羸弱,多食则泄泻,常多汗出,气短,心悸,记忆力衰退,儿童身体消瘦,精力不集中等。如西医之发育不良,儿童多动症,慢性胃炎,消化不良,慢性心功能不全,慢性肝炎等。

  9、二参润肺汤:沙参、峨参各50克,猪肺150克,炖成汤,分次佐餐。具有补肺固正的功效。主治肺燥咳嗽,干咳少痰,或痰中带血,如肺结核。

  10、石斛峨参饮:鲜石斛30克,峨参30克,鲜开水泡,代茶频饮。具有滋阴养胃,清热生津的功效。主治胃阴不足,饥不欲食。胃脘隐痛,热病伤津口渴等。

  类似的峨参食用法还有很多,将峨参与日常的饮食物结合起来,能够起到很好的治未病与养生的功效。

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